正維健康食調(diào)（一）
2022-11-03 09:55:43
<p style="line-height: 1.5;"><br/></p>
<p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">正維健康食調(diào)是研究如何利用食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素，通過(guò)合理的加工調(diào)和，用以健康調(diào)愈的一門(mén)營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)。</font></span></p><p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3"><br/></font></span></p><p style="line-height: 1.5;"><br/></p>
<p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;">正維健康食調(diào)的研究內(nèi)容包括食調(diào)食養(yǎng)的理論和經(jīng)驗(yàn)及其貫徹和運(yùn)用，其理論基礎(chǔ)既來(lái)源於古代著作中記載的理論和經(jīng)驗(yàn)，也收集了民間流傳的食調(diào)食養(yǎng)食譜方劑，應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及相關(guān)自然科學(xué)知識，對(duì)整理的理論和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行全面研究及科學(xué)驗(yàn)證，儘可能了解具有食調(diào)作用的一些食物的主要成分、配伍烹調(diào)時(shí)可能發(fā)生的理化變化，闡明其獲得</span>康復調(diào)愈<span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;">的機(jī)制，去其糟粕，取其精華，去偽存真，推陳出新，古為今用。</span><span style="color: var(--w-e-textarea-color);">營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)本身就是一個(gè)不斷在變化的過(guò)程。經(jīng)過(guò)大量的學(xué)習(xí)和探索，通過(guò)積累循證依據(jù)來(lái)確定最新的營(yíng)養(yǎng)成果，並且把這些成果應(yīng)用到健康調(diào)愈。</span></font></p><p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3"><br/></font></span></p><p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3"><br/></font></span></p>
<p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">在上古時(shí)代，食物與藥物是分不開(kāi)的。當(dāng)時(shí)人們處於一種以覓食為生的最原始的生活狀態(tài)，人們在尋找食物的過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)了一些藥物。不僅如此，他們還認(rèn)識到許多食物既可以食用，又可以藥用，這類(lèi)食物不但能補養(yǎng)身體、填腹充飢，還能醫(yī)治一些簡(jiǎn)單的病症，也有一些能治病的中藥同時(shí)具有食養(yǎng)作用，至今仍被視為藥食兼用之品。這可以從我國(guó)最早的中藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》中得出結(jié)論。成書(shū)於東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》各論載藥物和食品 365種，按有毒無(wú)毒、養(yǎng)生延年與祛邪治病的不同，將食品分為上、中、下三品。</font></span></p>
<p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p>
<p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">在上品之中，有大棗、葡萄、酸棗、海蛤、瓜子等22種食品，中品內(nèi)有乾薑、海藻、赤小豆，龍眼肉、粟米、螃蟹等19種常食之物，下品中也有9種可食物品。由此不難看出，在上古時(shí)期.食物與藥物之間有時(shí)很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是「食藥同源」的緣故。所以，從廣(guǎng)義的角重來(lái)說(shuō)，食物也是藥物，它與藥物一樣，來(lái)源於大自然，也具有四氣五味的特性，也能治療疾病， 直到今天，仍有很多食物被醫(yī)家，作中藥來(lái)廣(guǎng)泛使用，如大棗、蓮子、芡實(shí)、山藥、白扁豆、山楂、桑葚、梨子、生薑、蔥白、桂圓等。同樣，也有不少中藥，人們也常作食品來(lái)服用，如枸杞子、首烏粉、冬蟲(chóng)夏草、薏苡仁、金銀花、西洋參等。</font></span></p>
<p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p>
<p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">正是因為食物也是藥物，藥物也作食用，食物也有性味歸經(jīng)之分，有著良好的食養(yǎng)、食調(diào)作用。</font></span></p>
<p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p>
<p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">正維健康食調(diào)順應(yīng)自然，從心而治，以食為藥。「要讓食物成為您的藥物，而不要讓藥物成為您的食物」，這句至理名言就是「西方醫(yī)學(xué)之父」古希臘的醫(yī)學(xué)家希波克拉底明確提出的。他強(qiáng)調(diào):應(yīng)該以食物為藥，飲食是首選的健康方式。「寓醫(yī)於食」是聰明人首選的健康調(diào)愈方式。</font></span></p>
<p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p>
<p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">2001年7月，第17屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)在維也納召開(kāi)，來(lái)自全世界的3000餘名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家出席了這次會(huì)議。經(jīng)過(guò)熱烈討論，與會(huì)代表達(dá)成了一致:「 食物是最好的藥物!」這不僅僅是對(duì)古希臘賢哲天才認(rèn)識的現(xiàn)代回應(yīng)，也是一種最為科學(xué)的「 守住健康 」的選擇。</font></span></p>
正維健康食調(diào)（一）
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<p style="line-height: 1.5;"><br/></p> <p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">正維健康食調(diào)是研究如何利用食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素，通過(guò)合理的加工調(diào)和，用以健康調(diào)愈的一門(mén)營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)。</font></span></p><p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3"><br/></font></span></p><p style="line-height: 1.5;"><br/></p> <p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;">正維健康食調(diào)的研究內(nèi)容包括食調(diào)食養(yǎng)的理論和經(jīng)驗(yàn)及其貫徹和運(yùn)用，其理論基礎(chǔ)既來(lái)源於古代著作中記載的理論和經(jīng)驗(yàn)，也收集了民間流傳的食調(diào)食養(yǎng)食譜方劑，應(yīng)用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及相關(guān)自然科學(xué)知識，對(duì)整理的理論和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行全面研究及科學(xué)驗(yàn)證，儘可能了解具有食調(diào)作用的一些食物的主要成分、配伍烹調(diào)時(shí)可能發(fā)生的理化變化，闡明其獲得</span>康復調(diào)愈<span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;">的機(jī)制，去其糟粕，取其精華，去偽存真，推陳出新，古為今用。</span><span style="color: var(--w-e-textarea-color);">營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)本身就是一個(gè)不斷在變化的過(guò)程。經(jīng)過(guò)大量的學(xué)習(xí)和探索，通過(guò)積累循證依據(jù)來(lái)確定最新的營(yíng)養(yǎng)成果，並且把這些成果應(yīng)用到健康調(diào)愈。</span></font></p><p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3"><br/></font></span></p><p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3"><br/></font></span></p> <p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">在上古時(shí)代，食物與藥物是分不開(kāi)的。當(dāng)時(shí)人們處於一種以覓食為生的最原始的生活狀態(tài)，人們在尋找食物的過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)了一些藥物。不僅如此，他們還認(rèn)識到許多食物既可以食用，又可以藥用，這類(lèi)食物不但能補養(yǎng)身體、填腹充飢，還能醫(yī)治一些簡(jiǎn)單的病症，也有一些能治病的中藥同時(shí)具有食養(yǎng)作用，至今仍被視為藥食兼用之品。這可以從我國(guó)最早的中藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》中得出結(jié)論。成書(shū)於東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》各論載藥物和食品 365種，按有毒無(wú)毒、養(yǎng)生延年與祛邪治病的不同，將食品分為上、中、下三品。</font></span></p> <p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p> <p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">在上品之中，有大棗、葡萄、酸棗、海蛤、瓜子等22種食品，中品內(nèi)有乾薑、海藻、赤小豆，龍眼肉、粟米、螃蟹等19種常食之物，下品中也有9種可食物品。由此不難看出，在上古時(shí)期.食物與藥物之間有時(shí)很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是「食藥同源」的緣故。所以，從廣(guǎng)義的角重來(lái)說(shuō)，食物也是藥物，它與藥物一樣，來(lái)源於大自然，也具有四氣五味的特性，也能治療疾病， 直到今天，仍有很多食物被醫(yī)家，作中藥來(lái)廣(guǎng)泛使用，如大棗、蓮子、芡實(shí)、山藥、白扁豆、山楂、桑葚、梨子、生薑、蔥白、桂圓等。同樣，也有不少中藥，人們也常作食品來(lái)服用，如枸杞子、首烏粉、冬蟲(chóng)夏草、薏苡仁、金銀花、西洋參等。</font></span></p> <p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p> <p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">正是因為食物也是藥物，藥物也作食用，食物也有性味歸經(jīng)之分，有著良好的食養(yǎng)、食調(diào)作用。</font></span></p> <p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p> <p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">正維健康食調(diào)順應(yīng)自然，從心而治，以食為藥。「要讓食物成為您的藥物，而不要讓藥物成為您的食物」，這句至理名言就是「西方醫(yī)學(xué)之父」古希臘的醫(yī)學(xué)家希波克拉底明確提出的。他強(qiáng)調(diào):應(yīng)該以食物為藥，飲食是首選的健康方式。「寓醫(yī)於食」是聰明人首選的健康調(diào)愈方式。</font></span></p> <p style="line-height: 1.5;"><font size="3"> </font></p><p style="line-height: 1.5;"><font size="3"><br/></font></p> <p style="line-height: 1.5;"><span style="font-family: "Microsoft YaHei", "Helvetica Neue", "PingFang SC", sans-serif;"><font size="3">2001年7月，第17屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)在維也納召開(kāi)，來(lái)自全世界的3000餘名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家出席了這次會(huì)議。經(jīng)過(guò)熱烈討論，與會(huì)代表達(dá)成了一致:「 食物是最好的藥物!」這不僅僅是對(duì)古希臘賢哲天才認(rèn)識的現(xiàn)代回應(yīng)，也是一種最為科學(xué)的「 守住健康 」的選擇。</font></span></p>